Gastronomía típica del Concejo de Nava

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Descripción

Nava, «la bien mayada», que por algo se proclama la capital sidrera de Asturias, es territorio de buenas manzanas, abundantes lagares y estupenda sidra natural, dorado líquido con presencia en innumerables recetas («pixín» o rape a la sidra, merluza a la sidra, lomo a la sidra, cabrito y conejo a la sidra...) que se homenajea anualmente con un festival y unas jornadas gastronómicas.

Otro tanto sucede, cada invierno, con las preciadas fabes.

La caza aporta platos exquisitos, especialmente asados de jabalí y de venado.

El reciente impulso a las posibilidades gastronómicas de la abundosa avellana local ha dado interesantes frutos, tanto en su condición de condimento, guiso o salsa, como en repostería, donde conviven especialidades clásicas («casadielles» rellenas de avellana, tarta de avellana...) y nuevas («magüetinos», «caranquinos»...).

Dirección

Dirección postal: 33520 Villa de Nava.

NavaComarca de la SidraOriente de AsturiasMontaña de AsturiasAsturiasEspaña

Dirección digital: 8CMP8WW7+WH

 

Derechos de Propiedad Intelectual e Industrial

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Referencia

03330400310 0100000 0333 0333040 4873089 0102000 033304003 0102012